四川省商务厅关于统筹疫情防控和餐饮业发展的倡议

当前，国际国内新冠肺炎疫情形势依然严峻，南京禄口机场疫情外溢引发了包括我省在内多个省份出现本土感染病例。为积极应对新冠德尔塔毒株，有效遏制新冠肺炎疫情在餐饮环节扩散和蔓延，保障从业人员和消费者的安全与健康，我们发出如下倡议。
一、落实疫情防控措施。慎终如始绷紧疫情防控这根弦，坚决克服麻痹思想、侥幸心理，进一步抓实抓细“外防输入、内防反弹、人物同防”各项工作。按照疫情防控分区分级精准施策的要求，对餐饮场所进行管理，不搞“一刀切”。贯彻落实餐饮业疫情防控有关政策，严格实行佩戴口罩、测量体温、亮码扫码通行等措施，筑牢防疫安全屏障。
二、充分发挥行业自律。各级餐饮行业协会要充分发挥引导作用，餐饮企业、平台要落实主体责任，切实加强从业人员培训，做好新冠肺炎疫苗接种工作，加强日常管理，场所定期消毒，备齐防疫物资。
三、持续帮扶餐饮企业。贯彻落实好有关小微企业减税降费的各项政策，鼓励各地出台房租减免、降低要素成本、加大金融支持等措施，帮助餐饮企业积极应对疫情，共渡难关。
四、大力发展数字餐饮。支持线下餐饮商户自建或通过第三方平台设立“网上餐厅”，推动餐饮业线上线下融合发展。鼓励网络餐饮平台在新店流量曝光、流量渠道拓展、平台费率等方面给予支持。
五、规范外卖送餐管理。强化外卖送餐员防疫知识宣传培训，要做好岗前防护和个人健康管理，实行绿码上岗。落实外卖餐食“封签”措施，定期对配送工具进行消毒，确保配送过程食品不受污染，提倡“无接触”配送服务。
六、保障外卖送餐员权益。网络餐饮平台要落实责任，通过科学设置报酬、保障合理劳动收入，完善考核制度、适当放宽配送时限，优化派单机制、保障劳动安全等方式，切实保障外卖送餐员的合法权益。
七、守牢安全生产底线。餐饮服务单位要做好餐饮场所、器具清洁消毒，把好食材查验关、餐具消毒关、规范操作关，确保食品安全。加强消防安全管理，规范用电、用火、用油、用气，定期维护消防设施，提高应急处置能力，及时消除安全隐患。
八、公筷分餐反对浪费。餐饮企业要贯彻落实《反食品浪费法》，引导消费者科学、理性点餐，杜绝餐饮浪费现象。继续倡导“光盘行动”，实行“公筷公勺中式分餐”，培养文明用餐良好习惯。
病毒无情人有情，让我们手牵手、肩并肩，一起筑起最坚固的战“疫”长城，齐心协力，守望相助，待到病毒消散时，用川菜百味“香”邀四方来客。
附件：1.市场监管总局、国家网信办、国家发展改革委、公安部、人力资源社会保障部、商务部、中华全国总工会《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》国市监网监发〔2021〕38号
2.倡议响应单位名单（持续更新中）

四川省商务厅
2021年8月5日

附件1
 
市场监管总局国家网信办国家发展改革委公安部人力资源社会保障部商务部中华全国总工会关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见
国市监网监发〔2021〕38号
 
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）、网信办、发展改革委、公安厅（局）、人力资源社会保障厅、商务厅、总工会：
为促进网络餐饮健康发展，维护外卖送餐员正当权益，现提出十条意见。
一、科学设置报酬规则，保障合理劳动收入
网络餐饮平台要认真完善外卖送餐员劳动报酬规则，建立与工作任务、劳动强度相匹配的收入分配机制。制定科学合理的劳动定额标准和外卖送餐员接单最低报酬，确保外卖送餐员提供正常劳动的实际所得不低于当地最低工资标准。明确劳动报酬发放时间和方式，确保按时足额发放。外卖送餐员在法定节假日、恶劣天气、夜间等情形下工作的，适当给予补贴。
二、完善绩效考核制度，发挥正向激励作用
网络餐饮平台及第三方合作单位要合理设定对外卖送餐员的绩效考核制度。在制定调整考核、奖惩等涉及外卖送餐员切身利益的制度或重大事项时，应提前公示，充分听取外卖送餐员、工会等方面的意见。优化算法规则，不得将“最严算法”作为考核要求，要通过“算法取中”等方式，合理确定订单数量、在线率等考核要素，适当放宽配送时限。
三、优化平台派单机制，切实保障劳动安全
网络餐饮平台要发挥数据技术优势，进一步完善订单分派机制，优化外卖送餐员往返路线，降低劳动强度。科学确定订单饱和度，向外卖送餐员分派并发单量时，要充分考虑安全因素。合理管控在线工作时长，对于连续送单超过4小时的，系统发出疲劳提示，20分钟内不再派单。加强日常交通安全教育，定期开展安全培训，引导督促外卖送餐员严格遵守交通法规，骑行环节全程佩戴安全头盔，使用符合国家安全标准的配送车辆，保障劳动安全。
四、加强外卖服务规范，严守食品安全底线
网络餐饮平台要切实担负食品配送环节安全责任，履行食品安全法律法规规定的义务。制定平台外卖送餐服务管理规范，加强食品安全知识培训，提升外卖送餐员食品安全风险防控、个人卫生等方面知识水平。保障配送容器安全卫生,加快推行外卖餐食封签等措施，确保食品配送过程不受污染，严格落实食品安全要求。
五、综合运用保险工具，着力强化保障力度
网络餐饮平台及第三方合作单位要依法为建立劳动关系的外卖送餐员参加社会保险，鼓励其他外卖送餐员参加社会保险。按照国家规定参加平台灵活就业人员职业伤害保障试点，防范和化解外卖送餐员职业伤害风险。鼓励针对平台就业特点，探索提供多样化商业保险保障方案，确保缴纳费用足额投保，提高多层次保障水平。
六、优化从业环境，改善工作生活条件
鼓励支持新业态发展，营造良好从业环境，积极发挥稳定和扩大就业作用。推动在商业楼宇、居民小区等设置外卖送餐员临时驻留点，公共区域设置电动车充换电设施，提供必要的饮水、休息、充电等条件，不断改善工作环境。加强与物业管理机构沟通，通过推广铺设智能取餐柜等形式，提升外卖送达的便利度。鼓励研发智能头盔等穿戴设备，促进骑行配送安全。对外卖送餐员住宿、子女教育方面给予关心支持。
七、加强组织建设，完善支持保障体系
推动建立适应新就业形态的工会组织，积极吸纳外卖送餐员群体入会，引导帮助外卖送餐员参与工会事务，提高权益保障体系化、机制化水平。支持工会开展工作，参与外卖送餐员报酬规则、绩效考核、派单时间、劳动安全、工作条件等重要事项协商协调，保障外卖送餐员对涉及自身利益事项的知情权，为外卖送餐员提供依法维权咨询、政策宣传解读、技能培训、心理疏导、思想关爱、困难帮扶和送温暖等服务，维护外卖送餐员合法权益。
八、给予更多关心关爱，增强职业社会认同
积极倡导网络餐饮平台加强团队建设，丰富外卖送餐员文化生活。加大宣传力度，营造良好氛围，引导社会对外卖送餐员形成身份尊重和职业认同。推动开展技能、素质、文化等多方位培训，提升外卖送餐员能力水平，提高公共环境融入度，营造外卖送餐员与餐饮商户、消费者之间的和谐关系。制定完善救助预案，对遇到特殊困难的外卖送餐员及时给予帮助，切实提高团体归属感。
九、强化风险防控措施，有效化解处置矛盾
网络餐饮平台及第三方合作单位要建立有效的风险防控和矛盾处置机制。要落实风险防控责任，开展常态化风险评估，充分依托大数据等技术优势，及早发现风险因素，及时预警处置并报告地方政府。要畅通外卖送餐员诉求渠道，明确诉求处置程序、时限，加强民主协商和平等沟通，满足正当诉求。坚持抓早抓小，对于客观因素造成送单超时等常规问题，一般在24小时内合理解决，防止矛盾升级，有效处置纠纷。
十、适应灵活就业发展趋势，不断提升权益保障水平
督促网络餐饮平台及第三方合作单位依法保障外卖送餐员合法权益。外卖送餐员的工作任务来源于平台，通过平台获得收入，平台应通过多种方式承担劳动者权益保障方面的责任。平台要加强对第三方合作单位保障外卖送餐员正当权益情况的监督。平台应严格落实国家关于维护灵活就业和新就业形态劳动者权益的法律规定和政策举措，不断提升外卖送餐员权益保障水平。
充分发挥网络监管部际联席会议重要作用，发挥各部门职能优势，强化责任担当，进一步加强政策衔接和协同配合，及时协调解决指导意见实施中遇到的问题。各地要落实属地责任，建立健全外卖送餐员权益保障工作协调机制，加强组织实施，强化风险评估，有效化解矛盾，落实网络餐饮平台主体责任和社会责任，保障外卖送餐员合法权益，坚决维护社会稳定。
市场监管总局   国家网信办
国家发展改革委     公安部
人力资源社会保障部 商务部
中华全国总工会
2021年7月16日
附件2
倡议响应单位名单
（排名不分先后，名单持续更新）
（以下协会、平台均包括其会员企业或平台企业）
美团
阿里本地生活服务公司
四川省商务学校（烹饪专业）
四川省火锅协会
四川省第三产业协会
四川省美食家协会
四川省供货商商会
成都市烹饪协会
成都市餐饮同业公会
自贡市盐帮美食产业协会
广安市厨师烹饪协会
广安市武胜县餐饮业协会
德阳市餐饮烹饪行业协会
达州市烹饪协会 
达州市餐饮烹饪行业协会
达州市通川区餐饮协会
广元市餐饮烹饪行业协会
成都慢食协会
天府新区餐饮美食行业协会
青羊区美食文化促进会
锦江时尚美食协会
成都市美食业工会联合会
宜宾市餐饮商会                     
宜宾市餐饮烹饪行业协会            
宜宾市美食家协会
泸州市餐饮行业协会                 
凉山州饮食烹饪行业协会             
凉山州餐饮烹饪协会
遂宁市烹饪协会           
南充市餐饮行业协会                 
绵阳市餐饮饭店行业协会           
绵阳市商务协会社会酒店行业分会
资阳市餐饮协会                    
资阳市乡厨协会       
德阳市餐饮烹饪行业协会                               
攀枝花市餐饮行业协会               
攀枝花市餐饮烹饪协会
雅安市烹饪协会                     
雅安市餐饮服务行业协会             
巴中市烹饪协会                    
巴中市餐饮行业协会
通江市餐饮行业协会                 
安岳县烹饪协会                    
什邡市餐饮行业协会                 
崇州市餐饮行业协会                 
大邑县餐饮行业协会                
都江堰市烹饪协会                   
成都市新都区餐饮娱乐行业协会       
成都市郫都区餐饮旅游商会           
成都市郫都区餐饮同业公会          
乐山市餐饮行业协会
乐山市嘉州美食文化研究院
乐山市市中区张公桥美食协会
乐山市市中区苏稽跷脚牛肉协会
乐山市电子商务产业协会
乐山市临江鳝丝美食协会
乐山峨眉山市餐饮协会
乐山市犍为县乡厨协会
乐山市夹江县餐饮业协会
乐山市沐川县乡厨协会
南充市营养膳食健康协会
南充市餐饮协会
南充市美食协会
南充市火锅协会
南部县餐饮行业协会
沿滩区餐饮美食协会
荣县餐饮协会
眉山市餐饮行业协会
眉山川菜联盟