川三产协会赴
成都天大餐饮管理有限公司调研交流
----川三产协会在行动2021系列报道之五
 
2021年2月3日上午，四川省第三产业协会应邀前往团餐专业委员会理事单位成都天大餐饮管理有限公司（以下简称天大）调研交流。调研活动由川三产协会支部书记、秘书长陈远波带队，四川津辉餐饮管理有限公司等多家会员单位及川三产协会秘书处董丽、刘畅参与。
交流座谈会上，大家首先听取了天大品控总监杨进辉介绍公司情况，包括公司种植、养殖基地，生产经营巧丫巧鸭血、天然香茶叶等食材，以及企业、监狱的团餐。
天大总经理张陶补充说明了企业目前面临的持续防控的增加工作量，员工身心压力问题，团餐利润薄，甲方要求不断升高，服务质量波动大，员工成本高，项目接管风险较大，口碑信誉维护难等困难。

左一天大总经理张陶 右一天大品控总监杨进辉
四川津辉餐饮管理有限公司总经理江波分享经验：采取项目合伙人模式。实现三标财务实时监控，重视人员培训成立商学院。
成都中致合会计师事务所执行董事长朱隶提出几点建议，第一标准化管理，第二重视营销扩展，第三内审，要内控关注成本。第四关注国家政策，第五做好定位有取舍，第六关注企业特色匹配度，第七聚焦服务客户。
成都恒兴隆膳食管理有限公司副总经理李加蓉建议后续可以进行细化的分享，共同提升四川团餐的整体水平。
四川家豪餐饮管理有限公司总经理郭康林认为公司要设置利润点红线，同时可以考虑建立资源共享。
四川丰原润达农业发展有限公司总经理李莲芬、成都雅风阁餐饮管理有限公司运营经理游达春分别介绍了公司的情况与可供团餐使用的食材。
川三产协会培训部部长张燕介绍了2021的政策与培训计划并与企业探讨了如何提高培训的实效性。

最后陈远波秘书长指出，今年川三产协会的重点工作，一是川三产协会培训部将收集各公司培训计划，有针对性的安排培训。二是拟起草食堂招标等标准化工作，希望大家支持。三是大力推进人工智能大数据解决人力短缺问题，搭建大数据平台解决集采问题，欢迎大家参与合作。同时建议企业要有意识打造核心竞争力建设品牌。
感谢天大为本次调研活动给予的大力支持。
 
 川三产协会秘书处
                       2021年2月3日