川派团餐产业发展大会和四川第五届机关企事业（团餐）烹饪大赛在成都隆重举办
 
为进一步丰富和发展中国饮食文化，贯彻国家“双循环”新发展战略，探索疫情防控常态化格局形势下团餐行业的发展商机，提升川派团餐竞争力、影响力，提高市场占有率，推动现代中餐烹饪技术之间的交流，促进餐饮工匠技能提升，推进川派团餐发展，于2020年11月28日在四川旅游学院举办四川省首届川派团餐产业发展大会和四川技能大赛--第五届机关企事业单位（团餐）烹饪技术技能大赛。
这次活动主题是：提升川派团餐产业实力、创造健康美味节俭生活。
主办单位：四川省首届川派团餐产业发展大会的主办单位是四川省第三产业协会、四川旅游学院；四川技能大赛--第五届机关企事业单位（团餐）烹饪技术技能大赛的主办单位是四川省总工会、四川省第三产业协会、四川省职业技能鉴定指导中心。
指导单位：四川省商务厅、四川省市场监督管理局、四川省农业农村厅、四川省机关事务管理局、中国饭店协会团餐委员会。
承办单位：大会的承办单位是四川旅游学院烹饪学院、四川省第三产业协会团餐专委会、安全食品专委会；大赛的承办单位是四川旅游学院、四川省第三产业协会团餐专委会 、安全食品专委会。
协办单位：四川省酒店用品行业协会等10家。
执行单位：成都市广播电视台美食事业部。
首席战略合作伙伴单位：大会首席战略合作伙伴是中粮（成都）粮油工业有限公司；大赛首席战略合作伙伴是正大食品。
支持单位：大会的支持单位是北京燕诚集团等5家；大赛的支持单位是成都西贝科技有限公司等9家。
媒体宣传单位有：四川电视台等12家。
11月28日上午，在四川旅游学院实验中心，四川技能大赛—第五届机关企事业单位（团餐）烹饪技术技能大赛开幕式隆重举行。四川省第三产业协会副会长潘猛主持开幕式。应邀出席大赛开幕式的领导有：四川省政协原副主席何志尧，四川省总工会党组成员、一级巡视员、副主席任远明，相关商协会、团餐企业、食材供应商、相关企事业单位代表等30余名。 
首先,四川旅游学院院长、教授卢一致欢迎词，欢迎全省企事业单位团餐烹饪高手莅临学院交流参赛，学院将全力做好大赛的服务工作，圆满完成各项赛事。
四川旅游学院院长、教授卢一
四川省总工会党组成员、一级巡视员、副主席任远明在大赛开幕式上致辞。他对参加团体赛和个人赛的选手给予了鞭策和鼓励，希望通过比赛学业务钻技能，争当技术能手，提高业务素质，展示新时代职工精神风貌，立足岗位建功立业，引领团餐厉行节约、反对餐饮浪费和食品安全风尚，提升职工食堂服务质量，为四川现代餐饮业加快发展做出贡献。
四川省总工会党组成员、一级巡视员、副主席任远明
刘小波代表参赛选手宣誓，邓宇代表评委和裁判宣誓。
由四川省政协原副主席何志尧宣布，四川技能大赛--第五届机关企事业单位（团餐）烹饪技术技能大赛开幕！
四川省政协原副主席何志尧
大赛开幕式后，（团餐）烹饪大赛即进行团体赛和个人赛各项赛事。
参加四川省第五届机关企事业单位（团餐）烹饪技术技能大赛的企事业单位有：四川顺心餐饮投资管理有限公司46个单位，选手230多名参加大赛。
由中国烹饪大师、成都凯迪千禧大酒店有限责任公司行政总厨邓宇为组长，首届注册元老级烹饪大师、原成都金牛宾馆副总经理蓝其金等7人组成评委组；由中国烹饪大师、四川旅游学院副教授包奕燕为组长，中国烹饪大师，中式烹饪高级技师冉伟等组成裁判组，负责大赛评判和裁判。
28日上午10时许，四川省首届川派团餐产业发展大会在四川旅游学院大礼堂举行。大会由四川省第三产业协会会长、四川省商务厅原厅长谢开华主持。
四川省第三产业协会会长、四川省商务厅原厅长谢开华
四川旅游学院党委书记晏启鹏向光临大会的领导和嘉宾们致欢迎词。
四川旅游学院党委书记晏启鹏
四川省人大常委会副主任陈文华同志在大会上致辞，他指出：举办四川省首届川派团餐产业发展大会，对贯彻国家“双循环”新发展战略，落实我省现代服务业发展大会精神，推动我省餐饮行业特别是团餐行业的创新发展，意义十分重大。团餐企业要积极适应新发展格局的要求，在实施成渝地区双城经济圈建设发展的伟大进程中，提升川派团餐品质，创造出更丰富多样、更营养健康的团餐美食，满足广大百姓日益增长的美好生活需求。
四川省人大常委会副主任陈文华
四川省商务厅党组成员、副厅长乔方同志代表指导单位致辞。他指出，四川省商务厅正在编制《川派餐饮服务产业培育方案》，引导团餐企业线上线下融合发展，创新发展。希望借助“四川首届川派团餐产业发展大会”，把四川优质食材、调味品和广阔团餐企业介绍给大家，也希望团餐企业将更好的产品推广走向全国，增进餐饮行业在全国的交流与推动产业发展。
四川省商务厅党组成员、副厅长乔方
中国饭店协会团餐委员会秘书长何娟代表商协会向大会致辞和祝贺。
中国饭店协会团餐委员会秘书长何娟
大会上，成都恒兴隆膳食管理有限公司等26家企业荣获2020年四川省团餐服务商TOP20,授予了奖牌。
大会上，四川旅游学院教授、博士梁爱华作了《川派团餐产业的现状与未来》专题分享；成都顺心餐饮管理有限公司董事长李昂作了《如何打造川派团膳》演讲。大会首席战略合作伙伴单位中粮（成都）粮油工业有限公司总经理姜大庆作了发言。
四川旅游学院教授、博士梁爱华
大会上，为推进团餐企业研发和人才培养、为落实成渝地区双城经济圈战略以及充分运用大数据赋能团餐企业，四川省第三产业协会与四川旅游学院、重庆市烹饪协会团快餐委员会、成都市映潮科技股份有限公司分别签署了战略合作协议。为促进消费，拉动农副产品市场，为乡村振兴助力，团餐企业成都雅风阁餐饮管理有限公司等4家企业与供应企业成都超润清洁用品有限公司等4家企业，代表供需双方签署了采购合作协议。
11月28日下午，举办了团餐及供应商论坛演讲。首先由王冰辉代表四川第三产业协会团餐专委会发布《四川团餐行业分析报告》。接着，四川第三产业协会安全食品专委会理事长袁华江作了题为《全产业链食品企业服务川派团餐》分享；成都市映潮科技股份有限公司董事长吴超作了题为《大数据+智慧乡村助力团餐行业转型升级》分享；联合利华饮食策划资深全国重点客户副总监贾晓瑾作了题为《以国际视野观川派团餐有滋有味》分享；北京燕诚集团公司CEO李诚作了题为《中央厨房发展与建设》分享；四川德康农牧食品集团股份有限公司营销中心总监卓毓超作了题为《猪肉与食品安全》分享；深圳好伙计科技有限公司董事长朱霖作了题为《助力餐饮产业新机遇》分享；成都超润清洁用品有限公司董事长冯诚作了题为《后疫情时代团餐如何做好食品安全》分享以及上海拙居工程设计有限公司团餐设计专家姚舜航作了题为《川派餐厅的设计特征》分享。专家们的演讲精彩纷呈，为四川餐饮行业包括团餐行业带来新视野、新思维和新观念。
四川省第五届机关企事业单位（团餐）烹饪技术技能大赛的选手们经过一天的比赛角逐，经评委和裁判的辛勤工作，取得了比赛成绩。11月28日下午17时许，举行了大赛闭幕仪式。四川省第三产业协会秘书长陈远波主持闭幕式。闭幕式上，四川省第三产业协会副会长、大赛组委会执行主任慕竹平宣读了组委会《关于表彰四川技能大赛—2020年第五届机关企事业单位（团餐）烹饪技术技能大赛获奖单位和个人的决定》文件，表彰了团体金奖、银奖和优秀奖获奖单位，表彰了个人赛热菜、凉菜、面点金奖、银奖和优秀奖选手。大赛还评选出最佳设计奖、最佳滋味奖、最佳造型奖、最佳创意奖、最佳营养搭配奖等选手，卢一、慕竹平、潘猛等参加了颁奖。

闭幕式上，四川省第三产业协会会长、大赛组委会主任谢开华作了大赛总结讲话，他指出：本次大赛参赛单位和参赛人数超过往届，颇具影响力。希望各企事业单位继续创新管理，扩大企业影响力；厨师们继续发扬工匠精神，干一行，爱一行；协会继续创造条件，为广大会员服务，发挥好桥梁纽带作用。要大力推进营养、健康、节约饮食，以满足群众美好生活需求为中心做好团餐工作，为实现川派团餐行业的新时代梦想而奋力前行。
大会和大赛期间，成都鑫鸿望食品有限公司、长虹机器人、成都西贝科技有限公司、四川杜智华农业有限公司等28家单位在现场进行了团餐相关新设备、新原料、新工艺摆展。
至此，四川省首届川派团餐产业发展大会和四川技能大赛--第五届机关企事业单位（团餐）烹饪技术技能大赛胜利闭幕。本次大会有几大特点，一是主题鲜明。提高团餐餐饮水平，满足职工消费升级需求，提升健康水平，促进团餐发展需要；二是内容丰富。此次活动内容多样性，同期进行了产业发展大会和烹饪技能大赛、论坛、食材及器材展示，同时，此次论坛参与单位多，演讲内容从食材来源的安全健康到全产业链服务，从四川团餐产业发展报告到国际视野观川派团餐涉及面广泛又各有针对性。三是影响深远。此次活动既是一次会议，又是交流平台，同时也是企业宣传展示的舞台。参与的对象既有政府部门，又有各类协会，也有企事业单位。得到了政府部门的重视，也获得了社会各单位的积极参与。本次活动提升了社会对团餐的重视度，促进了消费，对未来意义重大。
通过大会和大赛，必将有力促进四川餐饮特别是团餐行业在后疫情时代应对挑战，恢复经济，提升川派团餐在餐饮中的地位，建立川派团餐企业标准与人才标准，打造品牌、整合供应链。激励我省团餐企业在全面建设社会主义现代化国家的新征程上开好局、起好步，奋进新时代，谱写新篇章，为我省建设现代服务业强省贡献川派团餐力量。
 
 
大会组委会和大赛组委会
2020年11月28日